Semana Santa: confira os cuidados na compra e no preparo de peixes durante o feriado
A Secretaria Estadual de Saúde de Pernambuco (SES-PE), por meio da Agência Pernambucana de Vigilância Sanitária (Apevisa), faz um alerta à população para os cuidados que devem ser adotados na compra, armazenamento e preparo de peixes durante a Semana Santa.
O período é tradicionalmente marcado pelo aumento no consumo de pescado, o que exige atenção redobrada para garantir a segurança alimentar e evitar problemas de saúde.
Durante as compras, é importante observar a aparência do peixe.
“Olhos brilhantes e salientes, escamas firmes, pele úmida e guelras avermelhadas são sinais de frescor. O odor também deve ser suave e característico. Cheiros fortes, azedos ou amoniacais indicam que o produto pode estar impróprio para o consumo”, explica Mayanne Ribeiro, fiscal da Apevisa.
A população deve ficar atenta à temperatura de conservação no ponto de venda. O peixe deve estar refrigerado entre 0°C e 5°C ou sobre bastante gelo.
